(neljälle)
10 dl kana- tai kasvislientä
50 g voita
0,25 g sahramia
1 sipuli
3 dl risottoriisiä
puolikkaan sitruunan mehu
1 sitruunan kuori
400 g pakasteherneitä
100 g parmesanjuustoa
Kuumenna kanaliemi kiehuvaksi. Sulata kattilassa puolet voista ja lisää joukkoon sahrami. Kuullota sipuli voissa pehmeäksi. Lisää sekaan riisi ja sekoita kunnes riisi on läpikuultavaa. Kaada kanalientä kauhallinen kerrallaan joukkoon ja anna imeytyä riisiin. Keitä miedolla lämmöllä noin 18 minuuttia koko ajan sekoittaen. Mausta sitruunan mehulla ja raastetulla kuorella. Lisää joukkoon sulatetut pakasteherneet. Nosta liedeltä ja lisää loppu voi sekä parmesanjuusto. Tarkista maku ja lisää tarvittaessa suolaa ja mustapippuria. Tarjoa heti.
Ohje Siskonmakkarasoppaa -ruokablogista.
