Riisipiirakat

Kuoritaikina:

3 dl vettä

1 tl suolaa

30 g voita

1,5 dl vehnäjauhoja

6 dl ruisjauhoja

Täyte:

3 dl vettä

3 dl puuroriisiä

1,5 l maitoa

75 g pehmeää voita

suolaa

Valmista riisipuuro. Kiehauta vesi ja kaada puuroriisi joukkoon. Kun vesi on imeytynyt riiseihin, lisää maito ja anna puuron kiehua hiljalleen välillä sekoittaen. Lisää lopuksi voi, mausta puuro suolalla. Anna jäähtyä kunnolla!

   Sekoita kuoritaikinan ainekset keskenään. Kauli taikina noin millin paksuiseksi levyksi ja ota siitä pyöreällä muotilla paloja. Levitä riisipuuroa palojen päälle ja rypytä piirakoiden reunat. Paista 300 asteessa kunnes piirakoiden pinnat ovat kauniin pilkullisia. Voitele kuumien piirakoiden reunat voisulalla.

Ohje Elämä makeaksi -ruokablogista. Alkuperäisen ohjeen kommenteissa sanottiin, että piirakat voi myös raakapakastaa ja paistaa vasta myöhemmin.