Omenapullapitko

2,5 dl maitoa

25 g hiivaa tai 1 pussi kuivahiivaa

½ tl suolaa

1 dl sokeria

2 tl kardemummaa

1 muna

7-8 dl jauhoja

75 g margariinia

Täyte:

2 omenaa

sokeria ja kanelia

Murenna tuorehiiva kädenlämpöiseen nesteeseen. Kuivahiiva tarvitsee lämpöisemmän nesteen ja hiiva kannattaa lisätä jauhojen kanssa. Sekoita maitoon muna, suola, sokeri ja kardemumma. Lisää suurin osa jauhoista ja alusta taikina tasaiseksi. Lisää pehmeä rasva ja loput jauhot. Alusta. Kohota taikina liinan alla.

   Kuori ja viipaloi omenat. Jaa taikina kahteen osaan ja kauli palat suorakaiteen muotoon. Tee taikinalevystä pellin pituinen. Levitä omenaviipaleet taikinan keskikohtaan vierekkäin. Ripottele pinnalle kanelia ja sokeria. 

   Leikkaa taikinapalna reunohin säikeitä, yhtä paljon molemmille puolille. Aloita pitkon "letittäminen" ylhäältä. Muotoile ensin pullan yläpää siten, ettei täyte valu pois. Nostele sen jälkeen taikinasäikeet vuorotellen molemmilta puolilta omenoiden päälle. Nipistä taikina taas loppupäästä kiinni.

   Kohota, voitele munalla ja ripottele päälle raesokeria. Paista 200 asteessa noin 20 min.