Pohja:
4 dl vehnäjauhoja
1,5 dl sokeria
1 tl leivinjauhetta
1 tl vaniljasokeria
125 g sulatettua voita
1 dl piimää
1 muna
Päälle:
0,5 l perattuja kirsikoita tai 2 dl kirsikkahilloa (tai omenahilloa)
Täyte:
1 tlk rahkaa
1 dl sokeria
1 muna
1 tl vaniljasokeria
puolen sitruunan mehu
Sekoita kuivat aineet keskenään ja lisää rasva. Jaa taikina kahteen osaan. Lisää toiseen puolikkaaseen piimä ja muna. Sekoita hyvin. Levitä tämä osa voideltuun piirakkavuokaan pohjaksi. Lado päälle kirsikat.
Sekoita kaikki täytteen ainekset ja kaada tasaisesti kirsikoiden päälle. Ripottele lopuksi täytteen päälle jäljelle jäänyt puolikas taikinaa. Paista 200 asteessa noin 30 min.
Sain tämän reseptin kymmenisen vuotta sitten, ollessani yläasteella. Koulukaverini oli netistä löytänyt ohjeen Twin Peaks -sarjassa syötävään kirsikkapiirakkaan. Hän oli äitinsä kanssa tehnyt ohjeella omenapiirakkaa, joka oli niin hyvää että pyysin reseptin. Vasta vuosia tuon jälkeen kokeilin ohjetta ensimmäisen kerran itse. Nyt sillä on tullut tehtyä jo lukuisia piirakoita. Kerran koitin mustikoilla, mutta omenaversio on paljon parempi. Kerran laitoin vahingossa liikaa sitruunamehua, jolloin tulikin sitruunapiirakka. Enkä ole vielä kertaakaan tehnyt niillä kirsikoilla. Viimeksi tein tämän kaveriksi vaniljakastiketta.
Ei kommentteja:
Lähetä kommentti