Sinihomejuustolla maustettu nakkipiirakka

1 pkt (400 g) valmista piirakkataikinaa

1 pkt (500 g) nakkeja

1 rkl öljyä

1 ps (300 g) paprikasekoitusta (pakaste)

1 tl Provencen yrttisekoitusta

2 dl ruokakermaa

2 kananmunaa

1 dl sinihomejuustomurua

1 ps (150 g) emmental-mozzarellajuustoraastetta

Sulata piirakkataikina pakkauksen ohjeen mukaan. Viipaloi nakit. Kuumenna öljy paistinpannussa. Kaada pannuun jäiset paprikasuikaleet ja sekoita, kunnes niistä on haihtunut vesi pois. Voitele piirakkavuoka (halkaisija 30 cm). Kauli taikinapalat ja painele taikina vuoan pohjalle ja reunoille. Levitä vuokaan nakit, paprikat ja yrttisekoitus. Sekoita ruokakerman joukkoon munat ja kaada seos vuokaan. Ripottele päälle sinihomejuusto ja juustoraaste. Paista 200 asteessa alimmalla tasolla noin 35 minuuttia.